Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit

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Dirk Bußmann, Einkaufsleiter Fleisch von der R&S Vertriebs GmbH, kontrolliert persönlich die Qualität der Château Boeuf®-Produkte. Dafür besucht er regelmäßig die Bauern sowie den Schlacht- und Zerlegebetrieb in Frankreich und prüft die Produktionsprozesse.

Zudem führen unabhängige Institute die Qualitätssicherung bei der Herstellung der Château Boeuf®-Erzeugnisse durch. Es werden sämtliche Prozesse gemäß dem Lastenheft „Jean Bovin Export“ (Jungbullen-Export) der Interbev (Vereinigung der Fleischerindustrie und Landwirtschaft in Frankreich) überwacht.